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DÚO西班牙主题餐厅西安开业火腿

发布时间:2024-02-28 00:02:14 点击量:

曲江池畔邂逅西班牙美食

2014年,随着西班牙品牌酒店格兰美利亚酒店在西安的开业,DÚO西班牙主题餐厅也落户曲江池畔,成为西安第一家正统的西班牙主题餐厅,送去热情的问候。古城食客的地中海风情。

餐厅巨大的玻璃窗外流淌的水幕在夏天显得格外清凉。 不远处就是芙蓉新天地音乐喷泉,晚上有水舞表演,音乐交织,霓虹灯闪烁。 食客可以轻松享受美味佳肴和美景的双重享受。

餐厅里点缀着许多西班牙元素,提醒食客即将踏上热情浪漫的西班牙美食之旅。 进门的桌子上摆满了看点:弗拉门戈舞者手持的折扇、舞者形状的酒瓶架、斗牛士使用的道具……西班牙斗牛是一种惊险而独特的竞技表演形式,弗拉门戈热情火热。 Ramingo 是一种极具感染力的舞蹈。 作为西班牙的文化符号,它们表达了西班牙人民豪放的思想和性格。 它们不仅吸引了顾客的注意力,也点亮了餐厅的主题。

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凭借其水准和实力,DÚO西班牙主题餐厅今年获得了“Restaurants from Spain西班牙餐厅认证计划”。 该认证计划由西班牙对外贸易发展和投资局(ICEX)及其来自西班牙的品牌Foods & Wines赞助并发起。 其目的是支持和认可世界各地品质卓越的西班牙餐厅,使它们成为正宗西班牙美食的全球大使。 目前,全国获此殊荣的餐厅不到十家,西安是唯一一家。

海鲜烩饭配火腿片作为招牌

据餐厅主厨陈绍义介绍,西班牙菜种类繁多,食材丰富,烹饪方法多样,有西班牙海鲜烩饭、伊比利亚火腿、烤乳猪、土豆煎蛋、墨鱼汁金丸、番茄冷汤等。等众多明星产品。

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海鲜烩饭在西班牙美食中享有王者地位,是最经典的民族美食。 海鲜和米饭在一锅中相遇,令人惊叹,创造了斗牛士王国的麻辣风格。 海鲜烩饭采用阿根廷红虾、贻贝、蛤蜊等海鲜食材,并以柠檬调味。 几乎成了每桌必点的招牌。 值得一提的是,纯正的西班牙海鲜饭吃起来就像米粒煮熟了一样。 在保持原有口味的同时,餐厅也会为顾客做出适当的改进。 与此类似的还有“黑暗料理”墨鱼汁烩饭。 墨鱼汁加持的米饭摆在盘子里,看上去漆黑一片,但味道鲜美,让人欲罢不能。

在西班牙,伊比利亚火腿是国宝级美食,切火腿也成了一门艺术,有切火腿的人以此为职业。 餐厅火腿的品质是肉眼可见的。 经过厨师细致的切片技巧,盘上的火腿薄如蝉翼,片片透明,实现了味道与美食文化的完美融合。

隐藏在老街里的网红餐厅和酒吧

与DÚO西班牙主题餐厅相比,隐藏在德福巷和车家巷之间的老式街区的Flamenco Tapas Bar显得十分低调。

餐厅老板严晓婷和王小琪是大学同学。 他们都曾在西班牙留学。 回国后,他们多年来一直痴迷西班牙饮食文化,因此打算开这家餐厅。

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通往餐厅的路蜿蜒曲折,感觉就像一条曲径通幽处。 餐厅和酒吧是由一栋大楼的半地下室改建而成。 没有显眼的门,只有墙上挂着一个写着店名的小招牌。 低调中体现出一种自信。 走下楼梯,两侧摆放的西班牙红酒瓶引导顾客走进店内。

这家店很独特,墙壁上的颜色很大胆。 墙面多采用亮黄色、深绿色、深红色等。 相对独立的餐饮空间以马德里、巴塞罗那、格拉纳达、西安的姐妹城市瓦伦西亚等西班牙城市为背景。 姓名。 墙壁和桌子上陈列着许多严晓婷和王晓琪在国外留学时拍摄的照片和带回来的人物。

除了著名的海鲜饭和火腿之外,tapas(盘中的西班牙小吃)和各种果酒是餐厅酒吧的灵魂食物。 “因为西班牙两餐间隔时间长,所以两餐之间有固定的喝茶时间,人们边吃边喝,配饮料吃的小吃有各种,比如炸鱼、肉丸、鸡肉串等、土豆煎蛋卷、特色面包片等等,它代表了西班牙人的舒适、慢生活。” 王晓琪说道。 餐厅酒吧精致的美食和独特的拍摄场景吸引了众多网友打卡,老板的西班牙背景意外地让餐厅酒吧成为圈内著名的“西班牙角”。 在西班牙语学习或工作的人们经常聚集在这里品尝美食、交流文化、玩乐。

文/西安报业全媒体记者 薛文图/西安报业全媒体记者 尚宏涛

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