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寒冬来一碗鸡汤,让你浑身温暖,不再怕冷!

发布时间:2024-04-04 00:06:34 点击量:

每年这个时候,我都会想起妈妈。 妈妈说:“冬至过后,天气越来越冷,白昼线意味着白天越来越短,夜晚越来越长。人们从1929年开始感觉好起来,到了394年九月老狗会冻死的,这个时候大家要注意保暖,即使是不怕冷的老狗也会被冻死的!

这时候妈妈就会做一些滋补的汤来喝,比如猪脚炖莲藕汤、羊肉炖萝卜汤、牛肉炖萝卜汤、鸡汤……等等,冬天最流行的汤就是鸡汤。 妈妈说:“鸡汤”最好,含有丰富的蛋白质,适合大家滋补身体,而且脂肪含量低。 经常饮用可以改善体质,提高人体免疫力。 在鸡汤中加入这种物质,不仅可以让鸡汤味道更好,而且还能让你在冬天保持温暖。”

妈妈常说:“家人的健康比什么都重要”。 所以妈妈经常研究如何给我们做好吃的,冬天做的最多的就是鸡汤。 妈妈在鸡汤里加入了营养丰富的蘑菇、红枣、枸杞等,让鸡汤的味道更好,让我喝完立刻感觉暖暖的。 此枣本来就是补品,补血益气。 有句话叫“一日一枣,长生不老”。 蘑菇还含有丰富的蛋白质和多种微量元素。 与鸡肉一起炖时,鸡肉的脂肪浸入蘑菇中,让蘑菇的香气和营养成分得到充分蒸发。 所以在寒冷的冬天,来一碗鸡汤保暖,不再怕冷! 给大家分享一下我妈妈做鸡汤的方法:

蘑菇炖鸡:

原料:母鸡(土鸡)一只,红枣5枚,香菇半斤,枸杞、姜、葱、香菜、盐、胡椒粉、料酒适量。

首先,妈妈把鸡宰杀,去掉羽毛冲洗干净,剖开鸡肚,取出内脏,清洗干净。 这时,将鸡肉斩成大块,在鸡肉中加入一勺盐,拌匀,用水浸泡一刻钟。 将鸡血用水洗净,放入菜篮中沥干水分。 葱、姜、香菜洗净。 将姜切成片,将葱切成小块,备用。

第二:香菇用刀切掉根部,用水浸泡片刻,清洗干净,沥干水分,切片。 这时,将枸杞放入小碗中泡水,将红枣泡一会儿。 枣子肿了。 妈妈把它们沥干,加入面粉,混合均匀,撒上一些盐。 ,再次搅拌均匀,用流水冲洗,洗去大枣外面的细菌和灰层。 洗净并放在一边。

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第三:妈妈把洗好的鸡肉放入锅中,加入适量的水,然后倒入适量的料酒,加入姜片和葱段。 此时,用大火煮沸,焯水约5分钟。 关掉火,用漏勺舀起鸡肉。 用热水冲洗鸡肉外面的泡沫。

第四:将洗净的鸡肉放入干净的砂锅中,加入开水没过鸡肉,加入准备好的姜片和葱段,盖上锅盖,中小火开始炖。

第五:鸡肉炖一会儿(一刻钟)。 现在打开盖子。 汤里有一些泡沫。 用勺子舀出泡沫。 这时,将准备好的蘑菇放入锅中,一起炖。

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第六:鸡肉炖一会儿(20分钟)。 打开砂锅盖,加入洗净的枸杞和红枣。 盖上盖子继续炖。 再炖一会儿(15分钟)。 这时,锅里就会有一阵水流出来。 待香气出来后,打开盖子加入少许盐和胡椒粉,将一锅汤倒入盆中,撒上香菜即可食用。 一锅香喷喷、营养丰富的汤就做好了。

一锅营养又美味的鸡汤就做好了,很简单! 很多人在做鸡汤的时候怕腥味,所以在炖鸡肉的时候加入了很多大料的配料。 结果鸡汤味道就不好了。 大料的成分抑制了鸡汤的鲜美。 记住鸡汤三步,保证你炖出美味的鸡汤:

鸡肉一定要泡在水里,去掉鸡肉里的血水。 浸泡时必须加盐。 浸泡15分钟左右,去除鱼腥味。 焯鸡肉时一定要放入冷水中,并加入料酒、姜、葱,以去除腥味。 焯水后,用热水冲洗鸡肉表面的浮沫,去除腥味。 炖鸡汤时,不要加很多大料,加姜、葱即可。 添加大料会掩盖鸡汤的鲜美。 有些调味料是不能加的,比如生抽、老抽、醋。 加一点。 只需盐、鸡精和胡椒粉即可。

在这个寒冷的冬天,我非常想念妈妈,想起她为我们做饭的情景。 妈妈太辛苦了! 谢谢你们! 祝各位朋友身体健康! 喜欢的朋友点赞、收藏、关注。 如果你有好的美食推荐,欢迎在留言区留言讨论! ,

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