长沙这家咖啡馆，有三家蛮有趣的
Mo咖啡——不适合所有人
入口相当纯粹，白色与木色的搭配非常日式。
这是一家很有特色的咖啡店。 总让我有一种似曾相识的感觉，店主只是因为兴趣而开店，并不靠这个生意赚钱。 早上10点30分开门，下午6点关门。 门口的小牌子上写着“这家店只提供无糖无奶的手冲咖啡，很苦！方便拍照拍照不送人！” 另外，就像这家店的名字一样，除了进店询问喜好、出店结账之外，老板确实话不多，所以在大众点评上受到了很多人的诟病。
没有顾客来的时候，莫老板就一个人背对着吧台坐着。 根本不敢去打扰他的小世界。 哈哈。
看到这一排杯子，我真是羡慕不已。
莫咖啡在23楼，窗外就是湘江。 这或许就是被禁止作为网红打卡地的罪魁祸首。
我没有注意到那张不好看的脸，但我能感觉到老板对陌生客人明显的疏远，就像一道天然屏障。 这是个性带来的一种自我保护机制，但随之而来的是一种自由和安全感。 感觉和店里的装修风格挺一致的，互不干扰，舒服，没有压迫感。
另一个批评是价格。 看了一下价目表，大部分和普通咖啡馆的差不多，40到60粒不等，少数豆子70到100粒不等。但价格取决于豆子的产地、品种和品质。 我还看到中国一杯咖啡卖到900元，但那是2019年新的国际收支平衡王，生豆以每磅1029美元的创纪录价格出售。 所以如果你觉得店里的咖啡贵，就去淘宝买50元一公斤的定量豆，附赠研磨服务，让你喝一辈子。
我点了一杯冰滴，忘了是什么牌子的，花了70块钱。 因为据说除了手冲之外，莫老板的冰淇淋是长沙最好吃的。 别的不说，我就被这完美的冰球迷住了，晶莹剔透，没有任何瑕疵。 我再次感叹，老板真有钱，用价值几千块钱的机器，就为了做出一个没有冰晶的冰球。
光是这个价值数千美元、只有一个功能的黑盒子，就是制作一个完美的冰球。
时间过去太久了，我的舌头也麻木了。 我忘了那是什么味道了。 只记得晃晃悠悠，一下午就在冰球一次次撞击杯壁的声音中过去了。 坐在吧台旁，我听着老板和老顾客聊着为什么不提供牛奶咖啡。 莫老板很诚实地回答，他赢不了，而且产品线越多，人的类型就越多样化。 对此深有体会。 事实上，选择权从来都是双向的。 不仅顾客有资格选择店铺，房东也有资格选择顾客。 默默地选择自己喜欢的，始终保持坚守初心的初心，也是非常难得的。
有些店的缘分一生可能只有一次，但如果再有一次机会，我们就约一杯手冲吧~
长沙咖啡馆喜欢用冰球，大概是因为冰球融化得慢，不会那么快冲淡冰滴的味道。
交通指南： 莫咖啡
地址：长沙市湘江中路异域风情酒店23楼
一罐咖啡馆-紫苏桃是长沙的夏天
一家罐咖啡馆隐藏在烟雾缭绕的泰安。
听说逛店没几天，挂的牌子就换成了“冰咖啡是对夏天最大的尊重”。
在追求个性化的第三波精品咖啡浪潮中，似乎出现了一条相当奇怪的蔑视链。 喝手冲咖啡的人看不起喝意式咖啡的人，喝意式咖啡的人看不起美式咖啡。 加糖加奶的咖啡仅比速溶咖啡高。 但我是一个不道德的咖啡饮用者。 我对各种类型的咖啡都很包容，尤其是具有地方特色的创意咖啡。
苏州平江路Tiny Coffee的鸡头米咖啡cr：草街咖啡的小伙听说他在宜兴开了新店，似乎又给了我去宜兴的理由~
杭州满觉龙山舍咖啡的桂花拿铁不推荐。 桂花的味道完全取决于上面的干桂花。 另外，冰拿铁的温度不足以让桂花浸泡，所以形式大于内容。 不如合肥查林84号咖啡馆的桂花发酵拿铁。
如果说鸡头饭代表苏州的秋天，那么桂花就代表杭州的秋天。 那紫苏、桃子和姜也许有资格接手长沙的夏天。 湖南人对紫苏真是情有独钟。 他们用紫苏煎鸡蛋，用紫苏炒黄瓜，甚至用它煮鱼虾，就像潮汕人对黄金的痴迷一样。 如果这次我没有来长沙，我绝对不会想到这样的紫苏、桃子和生姜的组合。
cr：网络
对于北方人来说，这是一种比较奇怪的味道。 紫苏的香味过于浓郁，赋予了桃子脆甜的特殊特性。 冰镇后酸甜可口，是长沙人喜爱的夏季小吃。 如果你能想到将它与咖啡结合起来，一罐咖啡店的创意就相当大了。
一定要冷藏，而且最好加冰块一起喝，因为常温下单独喝会有粘稠的感觉，加冰块稀释会缓冲很多。 当然，你首先注意到的是浓郁的紫苏味。 桃香不浓，但是可以喝。 尾调的余味可以尝到美式微苦的味道。 这是一个很新颖的组合，但恐怕会受到很多手冲咖啡爱好者的diss，不能忍受紫苏味道的顾客也不会喜欢它。
因此，在大众点评上，我们经常看到店主无奈回复差评：“创意咖啡需要虚心品尝。” 对我来说，它更像是一种咖啡味的软饮料，可能不应该被归类为咖啡。 紫苏味太浓，根本分不清豆子的好坏。 如果我有时间抄的话，我可能就不会加那么多糖了。 如果太甜，就会影响原有的清爽口感。 但如果不甜的话，更多的顾客就接受不了，这就相当尴尬了。 不过，我支持这种将当地特色融入咖啡的尝试。 都是有家乡情怀的可爱的人~
听说早期这不是罐装的，而是可以喝新鲜的桃片和紫苏叶。 罐装后虽然保质期增加，但也必然损失一部分新鲜味道。 不过，制作这种罐头确实有利于产业发展，而不是局限于一家小咖啡馆。 我发现他们三月份开了一家微店。 除了紫苏桃美式之外，他们还推出了新的荔枝白茶、奶油桃和热带菠萝冷泡茶。 如果不是被35元一罐、六罐免运费的价格劝阻，我可能真的会买来尝试一下。 不过现在还不如在家吃药，抄康康呢~
交通： 一罐咖啡馆
地址：长沙市同泰街道泰安巷51号
DOC COFFEE——再看看我？ 你再看我就吃了你！
cr:DocCoffee
我对DOC的态度很暧昧，因为它在网络上太流行了，或者用店家自己的话说，“网络色情”。 无论是韩式风格与INS风格融合的装修风格，还是像《北冰洋的记忆》、《别看我的拿铁》这样注重情感的菜单设计，处处总有一种取悦的欲望。
我只想问，你还对这种INS风格的霓虹灯感兴趣吗？ cr:DocCoffee
并不是说试图取悦有什么错，而是因为它太明显了。 我厌倦了喜茶式的套路，到处都是年轻小姐姐拿着一杯咖啡在“美丽”的背景前寻找角度拍照。 不负责任地说，总让我想起破产的皇太极。 也许现代人会为这种彰显个性的所谓快速消费文化买单。 所以如果不转变，它可能无法长期生存。 毕竟，并不是所有在长沙开的饮料店都会像茶一样成功。 当然，赚快钱还是没问题的。
来说说店里两款在大众点评上好评如潮的创意咖啡吧。 点了一杯最辣的“别看我”拿铁。 冰球是用旺仔牛奶冷冻的，再加上一包旺仔牛奶，上面淋上一杯浓缩咖啡。 一只可爱的霸王龙也被旺仔牛奶冷冻，漂浮在水面上。 就问你，拿到手的时候要不要拍照！ 拍完照片后想发到微信朋友圈吗？ 为了店家的缘故，不拍照不发朋友圈就显得有点尴尬了~
cr：大众点评小微风霸王龙冰块每日限量。 下午4点后就卖完了，只剩下另外一款普通恐龙版本。 于是大众点评就把照片拍下来并删除了。
与普通拿铁相比，旺仔牛奶的口感更加浓郁醇厚，甜味也更加浓郁。 所以如果你喜欢牛奶咖啡的话，这一款还不错喝，但是没有紫苏桃美式给我带来的那种意外的感觉。 这只是我想象中的味道。 这并不意外，下次就不会再想再喝了。
“记忆北冰洋”的另一种口味不难想象，老北京北冰洋橙汽水和浓缩咖啡的组合。 比瑞幸橙金泡泡有更浓郁的美国风味。 唯一的价值可能就是拿在手上拍照更好看~
路线：DOC咖啡
地址：长沙市东区惠农大厦一楼商铺
为什么对美国紫苏桃这么宽容，对《别看我，记住北冰洋》却要求那么高？ 原因可能是，尽管我已经逐渐学会拓宽视野，接受和理解世界的多样性，但创意咖啡还是应该有边界和创意基础。 对于前者，我还能为故乡情怀找到借口，而对于后者，实在只是一个跨界混搭的噱头。
但如果一定要选择的话，我可能还是会去Mo Coffee点一杯手冲咖啡。
