一把盐和入味：左壮美食散文的读书随感

一把盐/味道，左庄，2013/2014

读完《食之心》，我想起了左庄先生的另外两篇美食散文，一篇叫《一把盐》，一篇叫《有味》。

刚开始对饮食文化感兴趣的时候看过，合上书的时候觉得挺有意思，但因为一直不喜欢抒情的美食散文（原谅我纯理工科思维），就放在书架上很少碰了。今天找了一下，发现在好几轮旧书中都保存着。只能说明我潜意识里觉得两本书的质量还是不错的。

直到读到左先生的职业履历，我才意识到自己的这个“潜意识”从何而来。他出身书香门第，对文字的把控无疑得益于家庭环境和父母的教诲。他曾担任辽宁电视台、中央电视台编辑、导演，移民加拿大后做过记者，做过网站失败、做过临时工、开过餐馆。丰富的跨文化生活经历让他的写作充满严肃思考的感觉。他那中西合璧的哲学风格金句时不时冒出来，确实与市面上大量纯粹东方美食散文有着显著的不同（难怪他的书两次获得美食奖）。

两三年后重读这本书，我更加肯定了这两本书内容的价值。结构上虽然是散文集，但可以定位为从不同文化角度对食物的研究。它没有沉迷于烹饪，而是加入了对文化、历史、健康观念、社会学和艺术的一般性讨论。文笔简洁恰到好处，贯穿全书的第一人称视角驱散了学院派的沉闷。我想这也和他的职业经历以及对读者需求的熟悉有关。唯一刺痛的是，《一把盐》中出现的两三篇文章被反复选入《味道》，幸好不多，无伤大雅。

对于想积累饭桌上话题，或者想深入了解“美食”的读者来说，这两本书很适合下午茶阅读，推荐购买电子版。