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厦门土著都在吃的美食,满煎糕你吃过吗?

发布时间:2024-06-11 14:50:28 点击量:

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厦门日报旅游周刊

指南作者

厦门

厦门美食探秘丨那些比你年纪还大的“老字号”小吃

去厦门旅游你还吃沙县小吃吗?!我绝对不是说点黑沙县小吃或者八婆烧仙草……但是,这些全国各地都能吃到的美食,楼下都能买到~今天,我们来说说厦门人世世代代都在吃的东西~

满剑告

满尖糕,即闽南祖传的“茄糕”,起源于福建泉州。你可能对它不感兴趣,因为它看起来很普通,但我告诉你,夹层才是重点!!!嚼劲十足!香甜可口!软糯可口!吃的时候别只看外表!吃的时候别只看表面!

店铺:【钟氏满剑饼】

这家店名叫“钟氏慢煎糕”,也就是说只卖慢煎糕,1.2元一个(不知道最近有没有涨价)。店面简朴,只有一张方桌,但人却不少。这么老的店还能开,价格又实惠,真是让人吃惊。必须靠回头客。这家店的慢煎糕很甜。

地址:开河路30号(八市场内,烤鸭摊旁)

汤面

来吧,跟着我说mǐ~guā~gôo~泉州小吃一定要用泉州腔发音才好吃!面条很细,入口即化,非常好消化,适合早餐或宵夜。里面加了小虾仁,配上油条吃起来味道更棒~

店铺: 【振邦汤面】

厦门到处都有汤面,不过据说这家汤面很好吃,最关键的是老板人好帅啊!看↓↓

地址:思明区振邦路74号(悦华沙茶面对面) 周一休息(帅就是任性)

蚵仔煎

闽南地区出镜率最高的小吃!蚝豉就是牡蛎,闽南人都叫它蚝豉。呃……就是把蚝豉、韭菜、胡萝卜、香菜(也可以不是香菜……)和鸡蛋、红薯淀粉粘在一起炒熟的一道菜,是一道闽南地区的家常菜,海鲜味很浓。

店铺: [莲心蚵仔煎]

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地址:厦门市思明区局口街道横巷4号(近中南大厦)

沙茶面

沙茶面的精髓在于沙茶酱,其次才是碱面的筋道。沙茶酱的主要材料有虾米、鱼干、葱、蒜、姜等,最后加入花生油和花生酱。啊!碱面和花生酱我都爱吃!!不过喜欢清淡口味的可能吃不惯太浓的汤头。

店铺: [丝莉沙茶面]

最正宗的沙茶面!虾仁、豆腐干、鱼丸、猪蹄筋……可以任意选择配料!汤底咸辣适中,不像平常那​​么甜。

地址:思明区夏禾路371号

花生果冻

我跟你们说蚯蚓冻里面有沙虫,外面透明的胶状物就是沙虫的分泌物,你们还敢吃吗?虽然我怕虫子,但是蚯蚓冻很好吃╮(╯-╰)╭咬一口就很美味,想都不要想这是什么做的……请展现出吃货的基本素质。

店铺:【老二市口土笋冻】

你居然说海参冻的模样很丑,但它那么晶莹剔透,又那么脆弱,看上去很像有配料的冻。想吃海鲜吗?来二八市场看看吧。海腥味扑鼻而来,让你觉得,嗯...一定是正宗的!

地址:思明区夏河386号5号(幸福路路口)

鸭粥

鸭肉粥味道鲜美,适合阴血不足引起的失眠、记忆力下降者食用,对春季呼吸道疾病也有很好的预防作用,配上油条吃味道更佳。

店铺:【大同鸭粥】

这家店也是厦门的“老字号”,有着从推车做起,到小店、再到大店的历史。厦门到处都有鸭粥店,但“大同鸭粥”应该是经过口碑检验的正宗老店。店里装修简单,确实给人踏实、朴实、内敛的感觉。

地址:思明区下河174号(大同小子对面)

花生汤

来福建之前,我都不知道花生还有这种吃法,可能是我孤陋寡闻吧……花生汤起源于泉州,可以当早餐,也可以当婚宴饮品,如今这种看似不起眼的小吃,已经成为闽南人日常生活的一部分。

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店铺: [ ]

黄泽河号称集厦门小吃于一身,这里出名的有猪肉干、沙茶面、花生汤……这家老字号明显没有前面几家那么低调,商业化气息明显,因为地处中山路上,所以总是挤满了游客,总之这里的花生很粘稠,汤很鲜甜~

地址:厦门市思明区中山路22-24号(近KFC)

福建龟饼

来,跟我再读一遍,在福建、潮汕等地区,用大米、小麦等粮食做成的配菜叫“粿”。

闽南龟苓膏通常呈红色,常用作祭祀。外皮由糯米制成,用特制的龟苓膏压出花纹。口感类似麻糬,软糯可口。馅料有红豆沙、芝麻等。

店铺:[紅毛龟粿]

这家店除了卖红龟粿,还有卖草龟粿。呃…区别就是红龟粿(加了色素)是红色的,草龟粿(加了野草)是绿色的。除了龟粿饼,还有煎饺、蒜蓉棒、泡芙……全部都是手工制作的。30年手工制作经验,这年头还有什么比手工制作更值钱呢!

地址:开河路8号市场

韭菜盒

如果你讨厌韭菜,就无视这个吧,这玩意儿从里到外都是韭菜味,喜欢韭菜味的人吃起来停不下来,而且它的皮脆肉嫩,层次丰富,里面的馅料除了韭菜,还有虾仁、扁鱼、猪腿肉……完全就是我喜欢吃的那种!

店铺: [菜马街韭菜盒]

这个年代,1.5块钱除了坐公交还能干什么?我告诉你,菜马街的韭菜盒子只要1.5块钱(发现涨价了别怪我,我好久没去了……),店是一对善良的夫妻开的。看图片就知道店面不怎么样,但到了下午基本就没了,大多都是老厦门人和回头客;而且阿姨做的菜咸甜都有,不用争着吃。

地址:思明区彩马街18号

烤猪肉粽子

甜食爱好者请速退,这里的粽子咸,还有肉!可以退了,烧肉粽子甜,嫩,不油腻,里面有虾仁、香菇、猪肉,加上栗子,味道更棒!

店铺: [1980烤猪肉粽子]

来到中山路逛逛,饿了的话可以买点粽子。

地址:厦门市思明区中山路353号(近工人文化宫)

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