山东打造城市夜 IP，推动夜间经济高质量发展

◆《先驱报》记者陈琪

见习记者高梦迪济南报道

山东省文化和旅游厅近日公布第二批山东省级夜间文化旅游消费集聚区，共31个项目入选，济南有3个项目入选：华谊兄弟（济南）电影小镇、融和济南老商港文旅休闲街区、齐坊巷街区。

如今，夜间经济正不断向产业化、专业化、品质化升级，山东本土的文旅项目越来越多，点亮了普通百姓的夜生活。夜间文旅产品形态如何优化？夜间经济如何高质量发展？连日来，经济导报记者走访济南多家人气夜市一探究竟。

食物是吸引顾客的最佳方式

城市生活的氛围最能抚慰普通人，近年来兴起的“后备箱经济”更是为夜经济注入了新的活力。

10月11日晚，经济导报记者在山东济南印象城看到一个人气爆棚的“后备箱集市”。一位手工咖啡摊主告诉经济导报记者，“后备箱”的个性化装饰十分独特，适合年轻人“打卡拍照”。最近几天回头客不少。他家的手工咖啡均价在16元左右，最多时一晚上能卖出60杯左右。

“我主要卖牛肉汉堡，这里的摊主大多是年轻人，大家的产品都很有创意，节假日游客很多，销量还不错。”开车来此“摆摊”的摊主牛希河说，与传统街边摊不同，“后备箱市场”的摊主更注重个性化，很多人还会用情调灯、挂布、桌布、小黑板等道具，营造浪漫氛围。

“老板，再来几串羊肉！”“再来几瓶啤酒！”作为越来越火爆的美食，烧烤和小龙虾极大程度地拉动了“夜经济”，成为重要的销售增长点。11日晚，经济导报记者发现，晚上7点左右，店内桌子几乎坐满，店前排起了长长的队伍等待就餐。经济导报记者看到，烧烤串、凉菜、啤酒几乎成了每张桌子上的“标配”。

近几个月来，领先品牌也纷纷加入“夜经济”美食赛道，推出一系列新产品。

据了解，5月11日，麦当劳宣布新平台“麦麦夜市”正式上线，意味着将主打“夜经济”。首发新品“麦麦夜汉堡”和“精致卤鸡架”与2021年推出的人气单品“青椒味半只鸡”共同构成了“麦麦夜市”专属菜单。与此同时，肯德基也丰富了深夜小吃菜单，推出仅在晚上8点至次日下午6点供应的“菜品”。

“白天咖啡晚上红酒”品质升级

凸显文化内涵，打造城市“夜IP”。近日，山东省文化和旅游厅公布了第二批山东省级夜间文化旅游消费聚集区，其中不少成为新晋“夜经济IP”。

华谊兄弟（济南）电影小镇位于济南市长清区大学科技园区，拥有70栋清末民初建筑单体，民国风格浓郁，为市民和游客提供了充满怀旧气息的沉浸式场景。尤其是夜晚，电影小镇会呈现出与白天不一样的繁华。

小镇相关负责人介绍，自2021年6月26日正式开园以来，街区策划推出了“探秘全济南——华谊兄弟（济南）电影小镇首映夜”“电影小镇夜游”“复古港式狂欢夜”“重返激情年代”等一系列主题夜游活动，趣味横生、格调突出。

位于济南老城区的融汇济南老商港文旅休闲街区，也是新晋升的“夜经济IP”。地处“三经四纬一园六坊”核心区，保留原有街道肌理与格局，植入老商港文化属性，将传统商港建筑与现代商业融合，成为文物建筑密集、文旅业态丰富、文化内涵深厚的文旅消费聚集区。

“爱情斑马线、爱情红绿灯、三明治小巷、玫瑰瀑布等创意场景的打造，让融和古商港成为浪漫的代名词。”10月11日，来到古商港聚会的济南白领孙百伟对经济导报记者表示，“‘白天咖啡、晚上葡萄酒’的独特调性，让这里成为年轻人融合时尚、文化、旅游的首选之地。”

对于济南年轻人来说，老商港已成为时尚夜经济的代表。据街区相关负责人介绍，老商港已举办了“老商港首届三生万物音乐节”“全球DGR绅士摩托派对”“沉浸式话剧演出”“冷湖实验室夏令营”等多项时尚文旅活动，增加了街区活力和年轻消费者的黏性。

总经理贾毅在接受经济导报记者采访时表示，顺应消费升级趋势，针对年轻人喜爱的“白天喝咖啡，晚上喝酒”模式，加大山东本地资源的创意设计和产品创新，打造更多符合年轻消费群体需求、具有新消费特征、富有文化内涵的优质休闲娱乐场景，打造城市“夜间IP”。

寻找新的“切入点”

连日来，在经济导报记者的走访中，不少夜市摊主、餐饮经营者告诉经济导报记者，“夜经济”受气候影响较大，随着北方冬夜渐冷，消费者数量相较夏季有所减少。那么，如何延长消费体验？如何找到适合年轻消费群体的新切入点？

“随着经济社会的发展，消费的时空轴线不断扩大，人们作息时间整体延后，日出而作日落而息的生活方式逐渐淡化，城市消费模式正在发生巨大变化。”山东省宏观经济研究所副研究员孙明霞在接受采访时表示，近年来西安对青年人才的吸引力大幅提升，与“夜经济”的蓬勃发展密不可分。山东是人口大省、文化大省，发展“夜经济”有着良好的基础和条件，应抓住时代发展潮流，努力让城市的冬夜绚烂夺目、轮回生机盎然。

“从历次节假日的经验看，外地游客占到了来客的一半以上。”负责人谢伟介绍，近年来，华联夜市逐渐“火爆”，成为济南乃至周边城市的热门打卡地，每逢旅游旺季，周末、节假日，游客都会来这里游玩。

“确实很多游客会专程来济南体验晚上吃烤串的惬意，作为全国闻名的‘烤串之都’，年轻人很喜欢这样的生活。但与此同时，如何引导商旅人士和普通游客的‘夜经济’需求，还要增加文化内涵，引领时尚、浪漫、休闲的新潮流。”贾毅在接受经济导报记者采访时表示，“夜经济”要有适合夜文化的内容。

孙明霞说，打造更具吸引力的城市“夜经济”，培育更适合年轻人居住的休闲环境，也能成为吸引人才的一种“软实力”，山东可借此寻找新的切入点，激发夜经济新活力。